Calçots al horno

Supe de su existencia al verlos en una programa de televisión. Son unas cebolletas muy tiernas típicas de Cataluña que allí cocinan asándolas a la brasa, y como no tengo manera de hacerlas así pues las he hecho en el horno y han quedado muy bien. Imagino que a la brasa el resultado será mucho mejor. Una vez asados se mojan en salsa romesco y se convierten en toda una delicia.

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Salsa romesco

Deliciosa salsa que tiene como ingredientes principales los tomates asados y los frutos secos. Lo típico es acompañarla con unos calcots asados pero resulta estupenda para utilizar con otros platos.

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Arroz negro

Un estupendo arroz negro acompañado con alioli es toda una exquisitez. Este verano fue mi hijo a Valencia y trajo unos paquetes de arroz La Fallera. Siempre uso el de la marca Sos pero tengo que decir que este me ha encantado, no se yo si no cambiaré de marca de ahora en adelante. Continuar leyendo