Arroz a la zamorana

Como sabía que a mi marido le gusta el arroz a la zamorana me he decidido a hacerlo, no de la forma tradicional con oreja, patas, etc. En este caso le he puesto otros ingredientes también contundentes derivados del cerdo y he intentado en la medida de “lo posible” hacerlo un poco más light. Los últimos minutos en el horno le han dado un toque extraordinario. Nos ha gustado muchísimo y ya forma parte de mis recetas preferidas.

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Patatas con sepia

Un plato caliente ideal para los días fríos que nos hace entrar en calor de una manera bien sana. En Andalucía lo llaman “papas con choco” y es que tienen una gracia especial hasta para poner nombre a las recetas. Me encanta Andalucía.

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Licor de regaliz

Ahora me ha dado por hacer licores de diferente tipo y este es uno de ellos. Se hace con paños de regaliz, a los que nosotros de pequeños llamábamos “palulú”. Al pedirlos en un kiosco para comprarlos no sabían a que me refería hasta que dije que era regaliz en palo, así que no se si realmente existe la palabra palulú o era cosa de nuestro lenguaje infantil.

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